متابعة – علاء حمدي
عقد مركز إعلام بورسعيد التابع للهيئة العامة للاستعلامات بالتعاون مع إدارة التربية البيئية و السكانية و الصحية برئاسة الأستاذة هاله جميل ندوة بمدرسة علم الدين الثانوية بنات تحت عنوان ” التغذية الصحية السليمة ” استضاف فيها الدكتورة ناهد عبد العظيم رئيس قسم صحة الأسرة والمجتمع بكلية التمريض جامعة بورسعيد بحضور الأستاذ عصام صالح مدير مركز إعلام بورسعيد والأستاذة نيفين بصلة مسئول الاعلام السكاني بالمركز و الأستاذة ابتسام سلطان مدير مدرسة علم الدين الثانوية بنات و الأستاذة هيام من إدارة التربية البيئية و السكانية بالمديرية ومجموعة كبيرة من أعضاء هيئة التدريس و الطالبات .
و دارت فعاليات الندوة حول مجموعة من محاور التغذية الصحية السليمة منها تعريف التغذية , المكونات الغذائية , الوجبة الغذائية , سوء التغذية ، التوعية بالهرم الغذائى ، المكونات و العناصر الغذائية ، أهمية التغذية الصحية السليمة ، الوجبات السريعة وأضرارها على الصحة ، نصائح عامة عن التغذية السليمة للطلاب ، بالاضافة لكيفية تكوين وجبات صحية ومتوازنة .
و أوضحت الدكتورة ناهد معنى التغذية بأنها مجموع العمليات الحيوية التي يحصل الكائن الحي عن طريقها على المواد اللازمة لاستخدامها في بناء الجسم وتجديد الفاقد من الأنسجة ولبقائه في حالة صحية جيدة ، و أن العناصر الغذائية هى المواد الكيميائية الموجودة فى الطعام وهى ضرورية للحياة ويحتاجها الجسم للحصول على الطاقة و النمو وبناء الأنسجة و تجديدها ومن أمثلتها الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات .
و أضافت أن الوجبة الغذائية يجب أن تحتوى على جميع العناصر الغذائية التى يحتاجها الانسان و تمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط والحيوية وتساعده على القيام بمهامه على أكمل وجه ، و أن سوء التغذية المقصود به حالة طبية يسببها النظام الغذائي غير اللائق فهى تعني الاستهلاك الغير كافي أو الزائدِ أو غير المتوازنِ من العناصر الغذائية .
كما أضافت الدكتورة ناهد أن الهرم الغذائى يحتوي على المجموعات الغذائية الخمس الرئيسية التي يجب على كل شخص الالتزام بها لبناء جسمه والتمتع بصحة جيدة فهو يتكون من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة ، البروتينات المسئولة عن بناء الانسجة و تجديدها ، الدهون تعطي احساس بالشبع فترة طويلة و تمد الانسان بالطاقة العالية ، الفيتامينات التي تزيد من مناعة الجسم و الوقاية من الأمراض و ضرورية لنمو الخلايا وعمل الأعضاء ، الأملاح المعدنية ووظيفتها مساعدة الجسم في بناء الأنسجة من عظام و أسنان وعضلات ، و أخيراً الماء الذي يخلص الجسم من الفضلات والسموم و يساهم في عملية الهضم و تنظيم درجة حرارة الجسم ، كما أنه يحافظ على نضارة البشرة وحيويتها .
و حذرت الندوة من الأضرار الصحية للوجبات السريعة الجاهزة التي تحضر وتقدم في الأماكن العامة ، لاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون والسكريات والبروتينات التى تتراكم في الجسم و تسبب زيادة هائلة في الوزن ، و غالباً ما تسبب أمراض القلب والسرطان ، كذلك تصيب الأطفال بمرض السكري وخاصة عند تناولها مع المشروبات الغازية ، كما أنها تؤدي إلى إصابة الأفراد بالأنيميا ، و تسبب تسمماً غذائياً في كثير من الأحيان وذلك نتيجة عدم نظافة المأكولات وعدم مراعاة الأسس والمعايير الغذائية الصحيحة في الحفظ والتخزين والإنتاج .
